對(duì)于中國(guó)的飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已基本形成百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭(zhēng)霸的局面。但是自2014年以來(lái)傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境，相比之下，果汁飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，特別是果汁飲料更是取得了年均20%左右的增長(zhǎng)速度。


有分析人士指出，果汁飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會(huì)受到消費(fèi)者的青睞，一是因?yàn)橄M(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，二則在于果汁飲料產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先，隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起，健康意識(shí)明顯增強(qiáng)，而且飲用果汁儼然已成為了一種健康(健康食品)時(shí)尚，它食用方便，營(yíng)養(yǎng)美容(美容食品)，迅速在生活工作快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中凝聚起了很高的人氣，因此果汁飲料能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可。其次，果汁飲品精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，并且受到國(guó)家政策的扶持，而果汁飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢(shì)迎來(lái)又一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇。


隨著經(jīng)濟(jì)和行業(yè)內(nèi)生增速的普遍放緩，過(guò)于片面依賴行業(yè)增長(zhǎng)分享紅利的模式也將告終結(jié)。面對(duì)越來(lái)越細(xì)分的消費(fèi)市場(chǎng)，果汁飲品等更具健康、時(shí)尚標(biāo)簽，更能凸顯差異化競(jìng)爭(zhēng)的飲料品類將成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍，果汁飲料定制加工也將成為該行業(yè)的主要基調(diào)。